はじめての
一杯。

今月のお届け。

Vol. 1 のお届けは、旬の豆と、この教材、スターターセットをご購入の方はコーヒーを淹れる器具一式です。終わりなきコーヒーの旅へ、ようこそ。

• 01旬の豆 Vol. 1約 200g／中深煎り
• 02教材アクセス用QRコード
• 03コーヒー器具スターターセット※ご注文いただいた方の場合

道具をまだ揃えていない方は、Vol. 0 はじめにを見てください。最低限必要なものから、おすすめセットまで、ひととおり案内しています。

ようこそ、コーヒーの旅へ。

この 3 ヶ月で、コーヒーの淹れ方を基礎から身につけていきます。Vol. 1 が終わる頃には、毎朝の一杯が今日とはまったく別物になっているはずです。

コーヒーは、同じ豆でも二度と同じ味にはならない。だからこそ面白い。──まずは肩の力を抜いて、スペシャルティコーヒーの世界を覗いてみましょう。

いつか出会う運命の一杯。その日のために、引き出しを一つずつ増やしていきましょう。

3ヶ月のロードマップ。

• Vol. 1 / Month 1コーヒーを豆から淹れる◉ いまここハンドドリップの基本を身につけて、おいしい一杯を自分で淹れられるようになる
• Vol. 2 / Month 2産地ごとの味の違いを知るタイプの異なる数種の豆を飲み比べて、味の個性を掴む
• Vol. 3 / Month 3焙煎度の違いで自分の好みを知る同じ産地でも焙煎度が変われば別物。自分の好みを見つける

講師・監修者のご紹介。

私が Beans. Coffee&Roasters を立ち上げたのは、私自身がコーヒーによって人生を豊かにしてもらった一人だからです。コーヒーは、単なるカフェイン摂取の手段ではありません。Beans. Coffee&Roasters も、単においしいコーヒーを売る場所ではありません。

豆を選び、香りを楽しみ、丁寧に淹れる。その数分間が、忙しい現代人の心を整え、自分と向き合う時間になったり、大切な人との会話のきっかけになったりする。そんな「コーヒーがあるからこそ生まれる、豊かな時間」が、日常を鮮やかに彩ってくれます。

例えば、どんな家族でも夫婦でも、一緒に暮らしていると日々いろんなことがあると思います。直接、感謝や謝罪が都度できれば理想ではあるものの、仕事などで時間的にすれ違いになったり、素直に言えない場面もあったり、人間なのでそういうこともありますよね。

そのような時、「コーヒーいる？」「うん」という会話がきっかけで話し始めることができたり、すれ違いになるときはキッチンにコーヒーを淹れて置いておいたりすることで、小さなわだかまりがほどけていくことがあります。私は、コーヒーにあるそういう側面が好きです。

しかし、一方で「コーヒーをおいしく淹れるのは難しい」「どんな豆を選べばいいか分からない」という声も多く、本当のおいしさに出会えていない方が、まだまだたくさんいらっしゃいます。コーヒーブランドの経営者として、この壁を取り払い、本物の味を身近にしたい。その想いが、この定期便型スクールを監修する原動力になっています。

1ヶ月目で目指すこと。

• 1コーヒー豆からコーヒーを淹れられるようになる
  ハンドドリップの基本レシピを、自分の手で再現できる
• 2コーヒーの基礎知識を理解する
  スペシャルティコーヒーの世界、豆の旅路、味の仕組みがわかる
• 3コーヒーの味を左右する要素を調整できるようになる
  挽き目・湯温・注ぎ方を自分で動かして、味の変化を体感する